MiRi Hôm
30 вин в текущей карте
Вернуться ко всем менюValdo
Treviso, Italy - NV Glera / Игристое экстра-брют
Свежие пузырьки, зелёное яблоко и белый персик; сухое, живое и чистое.
Хорошо сочетается Bánh Bèo Chén Tôm Chấy, Mỡ Hành & Nước Mắm Nhĩ; Домашние хрустящие роллы с крабом по-хайфонски; BÁNH XÈO MIỀN TRUNG TÔM ĐẤT; морепродукты на гриле
Champagne Philippe Fays
Champagne, France - NV Pinot Noir / Шампанское
Груша, персик и красные фрукты с щедрой кремовой пеной.
Хорошо сочетается Запечённая утка MiRi свободного выгула с хрустящей кожицей; морепродукты; праздничные поводы
Champagne Pertois-Moriset
Champagne, France - NV Pinot Noir + Chardonnay / Низкий дозаж
Минеральное и точное: груша, выпечка и тонкая стойкая пена.
Хорошо сочетается Живой лобстер — запечённый с сыром, в соусе из солёного яйца или с хрустящим чесноком с острова Лишон; Гребешки на гриле с луковым маслом, чесноком с острова Лишон и рыбным соусом; морская рыба по рыночной цене
Champagne Pertois-Moriset
Champagne Grand Cru, France - NV Chardonnay + Pinot Noir / Розовое шампанское
Элегантные красные ягоды, цитрусовая цедра и меловая минеральность Grand Cru.
Хорошо сочетается Запечённая утка MiRi свободного выгула с хрустящей кожицей — целиком; Mâm Hôm Signature; праздничные поводы
Champagne Jacquesson
Champagne, France - NV - base 2019 Chardonnay + Pinot Noir + Pinot Meunier — Экстра-брют
Белые цветы, цитрус, припущенная груша, печёное яблоко и бриошь; тонкая пена, меловая минеральность и долгое послевкусие.
Хорошо сочетается Живой лобстер — запечённый с сыром, в соусе из солёного яйца или с хрустящим чесноком с острова Лишон; краб; Гребешки на гриле с луковым маслом, чесноком с острова Лишон и рыбным соусом; морская рыба; Запечённая утка MiRi свободного выгула с хрустящей кожицей; праздничные поводы
Château Haut-Meyreau
Bordeaux, France - 2025 Sauvignon Blanc / Свежее белое
Цитрус, зелёное яблоко и белые фрукты с хрустящей кислотностью и минеральным завершением.
Хорошо сочетается салаты; роллы; морская рыба; свежие травы
Domaine Mérieau
Touraine, Loire, France - 2024 Sauvignon Blanc / Минеральное белое
Трава, цитрус и белые фрукты с чётким, элегантным послевкусием Луары.
Хорошо сочетается Салат с креветками на гриле, помело, рыбным соусом с кумкватом и кешью; BÁNH XÈO MIỀN TRUNG TÔM ĐẤT; морская рыба; Хот-пот с рыбой, пойманной на леску, и огородными овощами
d.b. Schmitt
Rheinhessen, Germany - NV Riesling / Ароматное сухое белое
Зелёное яблоко, цедра лайма, дроблёный камень и солоноватая ясность.
Хорошо сочетается Осётр MiRi с куркумой, галангалом и укропом в стиле Ла Вонг; соус из ферментированных анчоусов; умеренно острые блюда
Jean Paul Brun
Beaujolais, France - 2024 Roussanne / Текстурное белое
Груша, айва и белые цветы; округлое, сочное и стойкое.
Хорошо сочетается Курица H’Mông на углях с mắc khén и горным клейким рисом; Гребешки на гриле с луковым маслом, чесноком с острова Лишон и рыбным соусом; блюда с куркумой и маслом с зелёным луком
Domaine de la Sénechalière
Muscadet, Loire, France - 2024 Melon de Bourgogne / Белое с солоноватой нотой
Зелёное яблоко, белая груша, дикие травы и солоноватая минеральность.
Хорошо сочетается краб; креветки; Гребешки на гриле с луковым маслом, чесноком с острова Лишон и рыбным соусом; морская рыба по рыночной цене
Envínate
Tenerife, Canary Islands, Spain - 2023 Listán Blanco / Белое с вулканическим характером
Цитрус, кожица груши, зелёный миндаль и дымная вулканическая минеральность.
Хорошо сочетается морская рыба; Хот-пот с рыбой, пойманной на леску, и огородными овощами; Mẹt Ra Khơi
Domaine Albert Mann
Alsace, France - 2024 Gewurztraminer / Ароматное белое
Цветочно-пряное, с личи, белыми фруктами и уравновешивающей свежестью.
Хорошо сочетается Свинина с хрустящей корочкой, bánh hỏi и ананасовый mắm nêm; курица с травами; перец mắc khén
Domaine Feuillat-Juillot
Montagny, Burgundy, France - 2022 Chardonnay / Бургундия, Премье Крю
Белый персик, груша и цитрус с тонкими нотами сливочного масла и тоста.
Хорошо сочетается Жареный рис со свежим крабом из Камау и чесноком с острова Лишон или Хрустящий клейкий рис со свежим крабом из Камау, луковым маслом и креветочной стружкой; Гребешки на гриле с луковым маслом, чесноком с острова Лишон и рыбным соусом; живой лобстер, запечённый с сыром
Château Yvonne
Saumur, Loire, France - 2024 Chenin Blanc — Гастрономичное белое
Цитрус, садовые фрукты, цветы и кремень; концентрированное, но солоноватое и точное.
Хорошо сочетается Хот-пот с крабом с икрой из Камау, молодым кокосом и ферментированным рисом; Жареный рис со свежим крабом из Камау и чесноком с острова Лишон или Хрустящий клейкий рис со свежим крабом из Камау, луковым маслом и креветочной стружкой; Хот-пот с рыбой, пойманной на леску, и огородными овощами; Курица из холмистой местности, запечённая в глиняном сосуде с диким мёдом
Domaine de la Cadenière
Côteaux d'Aix-en-Provence, France - 2024 Syrah + Clairette + Grenache Gris / Сухое розовое
Светлое, живое и цветочное, со спелыми фруктами и чёткой свежестью.
Хорошо сочетается Mâm Hôm; утка; запечённая свинина; морепродукты на гриле
Château Haut-Meyreau
France - 2025 Белый купаж с мацерацией на кожице / Оранжевое
Жёлтые фрукты, цитрусовая кожура и цветы с мягкой терпкостью от мацерации.
Хорошо сочетается Морская рыба в банановом листе, ананасовый mắm nêm и огородные травы; Осётр MiRi с куркумой, галангалом и укропом в стиле Ла Вонг; вегетарианские блюда
Azienda Foradori
Vigneti delle Dolomiti IGT, Italy - 2023 Manzoni Bianco / Белое с мацерацией на кожице
Мацерированный персик, ромашка, меловая текстура и солоноватая пряность.
Хорошо сочетается Mâm Hôm Miền Trung; рыба на гриле; вегетарианские блюда
Domaine de Sérol
Côtes Roannaise, Loire, France - 2022 Gamay Saint-Romain / Минеральное красное
Вишня, лесная земляника, травы и мокрый камень; шелковистое, с яркой кислотностью.
Хорошо сочетается Mâm Hôm Signature; утка; запечённая свинина; грибы
Jean Paul Brun
Beaujolais, France - 2024 Gamay / Красное для охлаждённой подачи
Живые вишня, малина и клубника с сочной кислотностью.
Хорошо сочетается Запечённая утка MiRi свободного выгула с хрустящей кожицей; Mâm Hôm; свинина; тушёные блюда
Domaine Laurent Chardigny
Burgundy, France - 2022 Pinot Noir / Красная Бургундия
Яркая вишня, слива и лесная подстилка с тонкими танинами.
Хорошо сочетается Запечённая утка MiRi свободного выгула с хрустящей кожицей; Морская рыба в банановом листе, ананасовый mắm nêm и огородные травы; Осётр MiRi с куркумой, галангалом и укропом в стиле Ла Вонг
Telmo Rodriguez
Ribera del Duero, Spain - 2023 Tempranillo / Свежее структурное красное
Ежевика, вишня и слива с гибкими танинами и живой минеральностью.
Хорошо сочетается Говядина Fuji на вулканическом камне; Говядина лок лак с диким перцем Центрального нагорья; свиные рёбрышки
Telmo Rodriguez
Rioja Alavesa, Spain - 2022 Tempranillo + Graciano + Garnacha / Свежая Риоха без дуба
Яркая вишня, ягоды и апельсиновая кожура; живое, без дуба и чистое.
Хорошо сочетается запечённая свинина; утка; тушёные блюда; жареный рис
Domaine des Equis
Crozes-Hermitage, Rhône, France - 2023 Syrah / Северная Рона
Тёмные фрукты, фиалка и чёрный перец с тонкими, точными танинами.
Хорошо сочетается Копчёные на очаге свиные рёбрышки по-северо-западному, мёд и mắc khén; говядина; чёрный перец; перец mắc khén
Domaine Alain Graillot
Crozes-Hermitage, Northern Rhône, France - 2022 Syrah — Эталонный стиль Северной Роны
Тёмные ягоды, фиалка, чёрный перец и пикантный дым; утончённые танины и долгое послевкусие.
Хорошо сочетается Копчёные на очаге свиные рёбрышки по-северо-западному, мёд и mắc khén; Говядина Fuji на вулканическом камне; Говядина лок лак с диким перцем Центрального нагорья
Château Haut-Meyreau
Bordeaux, France - 2023 Cabernet Sauvignon / Свежее Бордо
Чёрная смородина, ежевика, свежие травы и графит.
Хорошо сочетается Говядина Fuji на вулканическом камне; Говядина лок лак с диким перцем Центрального нагорья
Domaine Combel-La-Serre
Cahors, France - 2022 Malbec / Свежий Каор
Слива, фиалка и пряности; сочное, свежее и современное, а не тяжёлое.
Хорошо сочетается говядина; Копчёные на очаге свиные рёбрышки по-северо-западному, мёд и mắc khén
Azienda Foradori
Vigneti delle Dolomiti IGT, Italy - 2023 Teroldego и другие / Красное для охлаждённой подачи
Сочные красные ягоды и травы с яркой кислотностью и чётким завершением.
Хорошо сочетается Mâm Hôm; утка; запечённая свинина; грибы
Domaine Tollot-Beaut
Chorey-lès-Beaune, Burgundy, France - 2021 Pinot Noir — Красная Бургундия категории Village
Спелая вишня, красная смородина, мята и кондитерские пряности; живая кислотность, тонкие танины и свежее послевкусие.
Хорошо сочетается Запечённая утка MiRi свободного выгула с хрустящей кожицей; запечённая свинина; грибы; блюда с выраженным умами
Terrabianca
Piemonte, Italy - 2024 Moscato / Сладкое игристое с низким содержанием алкоголя
Абрикос, груша, персик и акация; слегка сладкое и освежающее.
Хорошо сочетается Медовый банан на гриле с домашним мороженым; Bánh Bò Thốt Nốt Cốt Dừa; вьетнамские сладкие супы; Домашний манговый мусс
Domaine Bornard
Jura, France - Vin de France - 2018 Savagnin — Сладкое белое позднего сбора
Засахаренные цитрусы, курага и мёд; сочная сладость, поднятая яркой кислотностью.
Хорошо сочетается Карамельный пирог из маниока с мороженым; Сладкий суп из красной фасоли и семян лотоса с домашним мороженым; Bánh Bò Thốt Nốt Cốt Dừa
