Вино рядом с вьетнамской едой
Винная программа Lưu Gia Bảo, в которой еда на первом месте: любопытный взгляд на то, как вино сочетается с травами, морепродуктами, блюдами на гриле и запечённой уткой.
Еда прежде всего
В MiRi Hôm вино — часть еды, а не главное представление. Отправная точка — вьетнамская кухня: её травы, свежесть, глубина умами, дым и ритм общего стола.
Программа продолжает развиваться вместе с разговором между кухней и столом.
Кто стоит за картой
Молодой сомелье
Lưu Gia Bảo отличают неизменная, безграничная страсть к вину, серьёзная любознательность и глубокий интерес к сочетаниям вина с вьетнамской едой.
Его подход начинается с того, что едят и как делятся едой за столом. Вино следует за трапезой: заметное, продуманное и всегда в её пользу.
Ориентир — на тарелке
По бокалам
Девять вин предлагаются бокалом, карафом или десертным бокалом. В винной карте из тридцати позиций указаны производитель, вино, винтаж и формат подачи.
НЕ ТОЛЬКО ВИНО
Фирменные моктейли MiRi Hôm начинаются с компонентов, приготовленных у нас. Их баланс строится по тому же принципу, что и винная программа: еда прежде всего.
Яркие, многослойные и освежающие, они естественно дополняют вьетнамские травы, морепродукты, гриль и блюда на компанию — и никогда не соперничают с трапезой.
Мы готовим и выращиваем комбучу сами. Её живую культуру поддерживаем органическим чёрным чаем и органическим коричневым сахаром. Получается чистый, освежающий напиток с мягкой кислинкой, уместный как рядом с едой, так и сам по себе.
Без алкоголя, но с вниманием к деталям — и по-прежнему часть общего стола.
Открыть меню напитковВино для встречи
Планируя частное мероприятие, обсуждайте еду и вино вместе.
