Перейти к содержимому

Туристические партнёры и групповые обеды

Вьетнамская кухня в Дананге для DMC, MICE и организованных групп

MiRi Hôm принимает организованные группы от 13 до 50 гостей, предлагая вьетнамские блюда для общего стола, фирменные позиции, продуманный выбор напитков и согласованное обслуживание.

Каждое предложение учитывает численность группы, время, формат обслуживания и требования к питанию.

Длинный стол, подготовленный в зале MiRi Hôm
  • 13–50 гостей
  • Меню по вашим пожеланиям
  • Прямая координация с командой

Гастрономические путешествия

Выберите гастрономическое путешествие — и вместе составим меню для вашего стола

Четыре варианта ниже — отправные точки, а не фиксированные пакеты. Количество подач, ингредиенты, порции, темп обслуживания и программу напитков можно адаптировать к численности группы, бюджету и пожеланиям.

Современный вьетнамский стол

  1. Кунжутный хрустящий хлебец - крем из молодого mẻ (ферментированного риса) - масло листьев сельдерея
  2. Паровая рисовая лепёшка с местной креветкой, маслом зелёного лука и рыбным соусом с печёным мандарином
  3. Салат из жареных креветок и помело с зеленью, кешью и рыбным соусом с кумкватом
  4. Осётр с куркумой и галангалом - укроп - кунжутный рисовый крекер
  5. Курица, выращенная в холмистой местности, запечённая в глиняном кувшине с лесным мёдом - горный клейкий рис
  6. Суп из полевого краба с люффой и малабарским шпинатом - дикая зелень с чесноком Лишон
  7. Бань бо на пальмовом сахаре - кокосовое мороженое - обжаренный кунжут

Общие блюда на столе; первая закуска и десерт подаются индивидуально.

Гастрономическое путешествие с уткой MiRi Hôm

  1. Кунжутный хрустящий хлебец - разобранное утиное мясо - пюре из sấu (кислого вьетнамского плода)
  2. Салат из цветка банана и центеллы с запечённой утиной грудкой и заправкой из кумквата
  3. Утка свободного выгула MiRi Hôm с хрустящей кожей - рисовая бумага - зелень - маринованные овощи - соус из печёного мандарина и sấu

    Бадьян Лангшон - корица Чами - тростниковая патока Нгеан - солод Куангнгай

  4. Мини-фо с запечённой уткой - бульон с бадьяном Лангшон и корицей Чами
  5. Хрустящий рис с утиным жю, nấm mối (вьетнамскими лесными грибами) и дикой зеленью
  6. Печёный мандарин - солодовое мороженое - чёрный кунжут

Сочетание индивидуальной подачи и общих блюд. Для больших групп утку необходимо порционировать на кухне перед подачей.

Званый ужин на побережье Центрального Вьетнама

  1. Хрустящий рис - копчёная морская рыба - молодой mẻ (ферментированный рис) - масло листьев сельдерея
  2. Морской гребешок на углях - масло зелёного лука - чеснок Лишон - рыбный соус первого отжима
  3. Салат из маленьких кальмаров Дананга с зеленью и рыбным соусом с кумкватом
  4. Чёрная тигровая креветка на пару в молодом кокосе - имбирное масло - лист лайма
  5. Морская рыба в банановом листе на гриле - ананасовый mắm nêm (соус из ферментированной рыбы) - садовая зелень - рисовая бумага
  6. Хрустящий рис с крабом Камау - жареный шалот
  7. Thanh Trà (цитрус) - йогурт - печёный имбирь

Состав зависит от сезонной доступности морепродуктов и согласованного формата подачи.

Вегетарианское дополнение к общему столу

  1. Кунжутный хрустящий хлебец - крем из молодого mẻ (ферментированного риса) - масло листьев сельдерея
  2. Салат из помело и обжаренных грибов с кешью и вегетарианской заправкой из кумквата
  3. Nấm mối (вьетнамские лесные грибы) в банановом листе на гриле - tương Bần (ферментированная соевая приправа) - mẻ (ферментированный рис)
  4. Шёлковый тофу на пару в листе лотоса - грибы - зелёный перец горошком
  5. Овощи с вегетарианским kho quẹt (уваренным соусом для обмакивания) и садовой зеленью
  6. Рис с семенами лотоса - масло зелёного лука
  7. Бань бо на пальмовом сахаре - кокосовое мороженое

Меню носят ознакомительный характер и подтверждаются только в официальном предложении после оценки кухней сезонности, численности группы и формата подачи.

Приветственные напитки, подготовленные к встрече

Программа напитков

Free-flow & Wine Pairing

MiRi Hôm может составить программу free-flow, винного сопровождения или безалкогольных напитков с учётом меню, продолжительности обслуживания и бюджета.

Подбор вин, объём порций и темп подачи координирует сомелье MiRi Hôm, чтобы программа напитков поддерживала общий замысел трапезы, а не существовала отдельно от блюд.

  • Приветственный напиток
  • Винное сопровождение к каждой подаче
  • Вино, пиво и безалкогольные напитки в формате free-flow
  • Безалкогольное сопровождение
  • Согласованные порции и темп подачи

Состав программы, продолжительность и стоимость подтверждаются в официальном предложении.

Написать команде по работе с группами

Формат для каждой группы

MiRi Hôm принимает группы по предварительной договорённости; рассадка и формат обслуживания согласуются на основе пожеланий заказчика.

Общий вид зала и сервированных столов

13–20 гостей

Ужины для руководителей и камерные организованные группы.

21–35 гостей

Группы DMC, инсентив-поездки и корпоративные группы.

36–50 гостей

Более крупные организованные группы — с учётом рассадки, формата обслуживания и доступности даты.

DMC и культурные маршруты

Продуманный вьетнамский обед как часть запланированного маршрута по Данангу.

Инсентив-группы и MICE-ужины

Организованные обеды или ужины для делегатов, руководителей и приглашённых групп.

Корпоративные обеды и приём руководителей

Спокойная обстановка для беседы, приёма гостей и вьетнамских блюд на общем столе.

Ознакомительные, медийные и партнёрские группы

Знакомство с MiRi Hôm и Центральным Вьетнамом через кухню.

Опыт и деликатность

Международные группы и чёткая координация приёма

MiRi Hôm принимал международные группы, организованные DMC, туристическими партнёрами и корпоративными заказчиками, с гостями из Франции, Японии, Китая и Сингапура. В числе таких встреч — ужин для 25 французских гостей, организованный партнёром DMC.

Названия партнёров, логотипы и сведения о гостях публикуются только с разрешения.

Этапы подготовки

Индивидуально составленное меню и сервировка в MiRi Hôm
  1. 01 · Передайте вводные

    Дата, время, количество гостей, рынок, повод и требования к питанию.

  2. 02 · Получите предложение

    Направление меню, напитки, время обслуживания и коммерческие условия.

  3. 03 · Согласуйте детали

    Окончательное число гостей, список требований к питанию, депозит и координация на месте.

  4. 04 · Встречайте группу

    Подготовленный стол, согласованная последовательность обслуживания и прямой контакт с ответственным сотрудником.

Продуманные детали гостеприимства на подготовленном столе
Приветственные напитки, подготовленные к встрече

Перед обращением

Группы какого размера принимает MiRi Hôm?

MiRi Hôm принимает организованные группы от 13 до 50 гостей, предлагая вьетнамские блюда для общего стола, фирменные позиции, продуманный выбор напитков и согласованное обслуживание.

Это тот же процесс, что и бронирование через TableCheck?

Для 1–12 гостей используйте обычное бронирование TableCheck. Для организованных групп от 13 до 50 гостей запросите предложение напрямую.

Можно ли обсудить вегетарианское питание и диетические требования?

По предварительному запросу можно подготовить для вегетарианцев в составе той же группы.

Как согласуются меню и цены?

Меню носят ознакомительный характер и подтверждаются только в официальном предложении после оценки кухней сезонности, численности группы и формата подачи.

Доступны ли договоры и счета с НДС?

Предложения, договоры и счета с НДС оформляет MIRI HOLDINGS CO., LTD. Налоговый код: 0402265870.

Как MiRi Hôm защищает конфиденциальность партнёров?

Названия партнёров, логотипы и сведения о гостях публикуются только с разрешения.

Меню гастрономических путешествий фиксированы?

Нет. Это отправные точки. Количество подач, ингредиенты, порции, темп обслуживания и программа напитков адаптируются к пожеланиям, бюджету и согласованному формату работы.

Запросить предложение для группы

Укажите желаемые дату и время, число гостей, бюджет, направление меню, требования к питанию и необходимое время завершения обслуживания.

Для 1–12 гостей используйте обычное бронирование TableCheck. Для организованных групп от 13 до 50 гостей запросите предложение напрямую.

Бронирование Как добраться и контакты