MiRi Hôm
Меню еды
80 блюд в текущем меню
Вернуться ко всем менюФирменные блюда
Запечённая утка MiRi свободного выгула с хрустящей кожицей
Утка свободного выгула, запечённая в стиле MiRi: хрустящая ароматная кожа, упругое сладковатое мясо и насыщенный вкус запекания. Для общего стола доступны четверть, половина или целая утка.
Говядина Fuji на вулканическом камне
Говядина Fuji с овощами на горячем вулканическом камне: сохраняет естественную сладость мяса и добавляет лёгкий аромат дыма прямо за столом. Подаётся горячей, с пикантным соусом.
Осётр MiRi с куркумой, галангалом и укропом в стиле Ла Вонг
Осетрина, маринованная с куркумой и галангалом в духе Lã Vọng, затем обжаренная с укропом и зелёным луком. Упругая, слегка жирная рыба с классическими ароматами Северного Вьетнама.
Морская рыба в банановом листе, ананасовый mắm nêm и огородные травы
Свежую морскую рыбу слегка маринуют с вьетнамскими пряностями, заворачивают в банановый лист и готовят на углях до появления аромата. Подают с садовыми травами, рисовой бумагой и ананасовым соусом MiRi на основе ферментированных анчоусов.
Mâm Hôm
Mâm Hôm Nhỏ
Небольшой общий стол на 2 гостей
Небольшой семейный набор: тёплый рис, зелень, домашний суп и одно основное блюдо — полноценный, но лёгкий.
Mâm Hôm Tròn Bữa
Полноценная общая трапеза на 3–4 гостей
Сбалансированный набор для небольшой компании: тушёное блюдо, обжаренная зелень, горячий суп и горшочки риса.
Mâm Hôm Miền Trung
Стол Центрального побережья на 4–5 гостей
Набор в духе Центрального побережья: тушёные блюда, уютная еда в горшочках, зелень, кислый суп и тёплый рис.
Mâm Hôm Sum Vầy
Семейная трапеза на 5–6 гостей
Щедрый набор для большой компании: свежие роллы, домашние тушёные блюда, еда в горшочках, зелень, горячий суп и рис.
Mâm Hôm Signature
Фирменный общий стол на 4–6 гостей
Премиальный вьетнамский набор для общего стола с одним фирменным блюдом MiRi, домашними блюдами, зеленью, супом и рисом.
Mâm Hôm Chay Thanh Vị
Вегетарианский общий стол на 2–4 гостей
Сбалансированный вегетарианский набор с овощами, тофу, грибами, горячим супом и рисом — лёгкий, но полноценный.
Дополните свой Mâm Hôm — 17 блюд
Дополнительные блюда к Mâm Hôm
Дополнения к Mâm Hôm
Доступны только при заказе Mâm Hôm. Цены указаны за дополнительные порции; отдельно эти блюда не заказываются.
Рис
Белый рис на пару (чаша 120 г / горшочек 300 г)
Тёплый белый рис на пару с мягкими, чуть упругими зёрнами — к тушёным блюдам, супам, овощам и общему столу. Пиала 120 г или горшочек 300 г.
Бурый рис на пару (чаша 120 г / горшочек 300 г)
Бурый рис на пару с лёгкой упругостью и ореховым характером. Дополнение к овощам, супам или насыщенным тушёным блюдам; пиала 120 г или горшочек 300 г.
Овощи
Водяной шпинат с чесноком с острова Лишон
Водяной шпинат, обжаренный с чесноком Лишон: хрустящая зелень с насыщенным чесночным ароматом. Знакомое овощное дополнение, уравновешивающее более насыщенные блюда.
Дикорастущая зелень с чесноком с острова Лишон
Дикорастущая зелень, обжаренная с чесноком Лишон: землистый аромат и чистое послевкусие. Простое овощное дополнение к рису и тушёным блюдам.
Брокколи в устричном соусе
Брокколи, обжаренная с устричным соусом: хрустящие зелёные соцветия в блестящем насыщенном соусе. Простое овощное блюдо для семейного стола.
Супы
Крабовый суп с люффой и малабарским шпинатом
Крабовый суп с люффой и малабарским шпинатом: лёгкий освежающий бульон с ароматом полевого краба и нежной зеленью. Мягкий домашний вкус.
Canh Khổ Qua Cá Thát Lát
Суп с горькой дыней и изделиями из рыбного фарша
Canh Khổ Qua Cá Thát Lát: горькая дыня и упругие рыбные биточки в прозрачном бульоне. Чистый вкус с лёгкой горчинкой, хорошо сочетающийся с рисом на пару.
Canh Chua Cá Dìa Miền Trung
Кислый рыбный суп Центрального Вьетнама
Canh chua cá dìa miền Trung: яркий кислый бульон, упругая сладковатая рыба и ароматные травы. Свежесть, уравновешивающая тушёные и жареные блюда.
Суп с огородной зеленью и свежими креветками
Суп из садовой зелени со свежими креветками: разные виды зелени, сладковатые креветки и лёгкий бульон. Простой освежающий вкус для семейной трапезы.
Блюда для общего стола
Подрумяненная свиная грудинка с рыбным соусом первого отжима
Свиная грудинка с рыбным соусом первого отжима: ароматные румяные края и солоновато-сладкая глазурь, уравновешенная мягкой жирностью. Особенно хороша с горячим рисом.
Запечённая свинина, тушённая с квашеной горчичной зеленью и зелёным перцем
Запечённая свинина, тушённая с квашеной горчичной зеленью и зелёным перцем: насыщенное мясо, мягкая кислинка и тёплая перечная пряность. Глубокий вкус — для риса.
Отварная свиная грудинка с ферментированными креветками по-данангски, травами и рисовой бумагой
Отварная свиная грудинка с данангскими ферментированными креветками, свежими травами и рисовой бумагой. Нежная жирность сочетается с ярким кисло-солёным вкусом. Знакомое блюдо Центрального Вьетнама для заворачивания.
CÁ BỐNG KHO TIÊU XANH
Рыба с зелёным перцем в глиняном горшочке
Cá bống kho tiêu xanh: рыба, тушённая в горшочке с зелёным перцем, в насыщенном солоновато-сладком соусе с тёплым перечным ароматом. Традиционное дополнение к рису.
Cá Dìa Kho Ớt Huế
Рыба, тушённая с перцем чили по-хюэски
Cá dìa kho ớt Huế: упругая сладковатая рыба, тушённая с хюэсским чили в насыщенном соусе с отчётливой остротой. Лучше горячей, с рисом и отварной зеленью.
Лагенария со свежими креветками
Бутылочная тыква, обжаренная со свежими креветками: мягкая естественная сладость и насыщенный креветочный вкус. Нежное домашнее овощное блюдо.
Баклажаны с говядиной в глиняном горшочке
Баклажаны с говядиной в горшочке: мягкие насыщенные баклажаны и говядина в горячем соусе. Ароматное, согревающее блюдо, подходящее к рису на пару.
Тофу с морепродуктами в глиняном горшочке
Тофу с морепродуктами в горшочке: мягкий тофу и сладковатые морепродукты в горячем насыщенном соусе. Шелковистое, уютное блюдо для общего стола.
Закуски
Bánh Bèo Chén Tôm Chấy, Mỡ Hành & Nước Mắm Nhĩ
Паровые рисовые лепёшки с креветочной стружкой, луковым маслом и рыбным соусом первого отжима
Шёлковистые паровые рисовые лепёшки с креветочной стружкой, луковым маслом и хрустящим шалотом. Подаются с лёгким рыбным соусом первого отжима, напоминая об уютной кухне Центрального Вьетнама.
Домашние хрустящие роллы с крабом по-хайфонски
Домашние крабовые роллы по-хайфонски с хрустящей оболочкой и щедрой сладковатой крабовой начинкой. Свежие травы и кисло-сладкий соус уравновешивают насыщенность.
Свежие роллы с креветками, тобико и травами
Свежие роллы с креветками, тобико, травами и мягкой рисовой бумагой. Лёгкие и освежающие, с приятными лопающимися икринками. Подаются с домашним соусом.
Салат с говядиной, цветком банана, центеллой и рыбным соусом с кумкватом
Салат с говядиной, цветком банана, центеллой и рыбным соусом с кумкватом. Насыщенное мясо, хрустящая зелень и яркая кислинка — освежающее начало с акцентом на травы.
BÁNH XÈO MIỀN TRUNG TÔM ĐẤT
Хрустящий блин Центрального Вьетнама с речными креветками
Хрустящий блин Центрального Вьетнама с речными креветками, ароматным тестом с куркумой, свежими травами и сбалансированным соусом. Горячий, хрустящий и с ярким региональным характером.
Салат с маленькими кальмарами по-данангски, травами и рыбным соусом с кумкватом
Салат с маленькими кальмарами по-данангски, травами и рыбным соусом с кумкватом. Яркая кислотность сохраняет ощущение сладости и упругости кальмара. Лёгкая морская закуска.
Салат с говядиной на гриле, зеленью, миндалём и соусом из обжаренного кунжута
Говядина с открытого огня со свежей зеленью, миндалём и домашним соусом из обжаренного кунжута. Ореховые ноты, хруст и баланс насыщенности со свежестью.
Свинина с хрустящей корочкой, bánh hỏi и ананасовый mắm nêm
Свинина с хрустящей корочкой подаётся с плетёной рисовой вермишелью, травами и ананасовым соусом из ферментированных анчоусов. Заворачивайте по-центральновьетнамски, соединяя умами, фруктовость и хруст.
Салат из стеблей лотоса по-донгтхапски с креветками и свининой
Салат из стеблей лотоса по-донгтхапски с креветками, свининой, травами и кисло-сладким рыбным соусом. Хрустящая свежесть лотоса, мясная насыщенность и чистое завершение.
Салат с креветками на гриле, помело, рыбным соусом с кумкватом и кешью
Салат с сочным помело, дымными креветками с гриля, ярким рыбным соусом с кумкватом и хрустящими кешью. Свежий, многослойный и мягко кислый.
Море
Маленькие кальмары в рыбном соусе с чесноком с острова Лишон
Маленькие кальмары обжариваются с рыбным соусом и чесноком с острова Лишон. Упруго-нежные, в ароматной сладко-солёной глазури. Понятное морское блюдо, лучше всего горячим.
Гребешки на гриле с луковым маслом, чесноком с острова Лишон и рыбным соусом
Гребешки готовят на гриле лишь до нежности, сохраняя природную сладость, затем добавляют луковое масло и хрустящий чеснок с острова Лишон. Деликатный рыбный соус первого отжима подчёркивает вкус моря.
Подвяленный кальмар на углях с солью MiRi и зелёным чили
Подвяленный кальмар обжаривается на углях до лёгкой корочки, оставаясь внутри нежным и естественно сладким. Подаётся с солью MiRi с зелёным чили, свежими травами и лаймом.
Угорь на гриле с галангалом и ферментированным рисом
Угорь на гриле с галангалом и ферментированным рисом. Плотную, насыщенную рыбу уравновешивают тёплые ароматы и мягкая кислотность. Лучше делиться горячим.
Тигровые креветки в сливочном соусе с чесноком с острова Лишон
Сладковатые, упругие тигровые креветки в ароматном чесночном масле с лёгкой солёной приправой. Ароматно, уютно и удобно для общего стола.
Тигровые креветки на пару с молодым кокосом
Тигровые креветки на пару с молодым кокосом: природная сладость, тонкий кокосовый аромат и чистый бульон. Простое приготовление, подчёркивающее свежесть.
Ốc Hương Sốt Trứng Muối
Морские улитки в соусе из солёного яйца
Ốc Hương в соусе из солёного яйца: упругие морские улитки в насыщенном желтковом соусе. Ароматно и щедро, лучше горячим.
Живой лобстер — запечённый с сыром, в соусе из солёного яйца или с хрустящим чесноком с острова Лишон
Лобстер на ваш выбор: запечённый с сыром, в соусе из солёного яйца или с хрустящим чесноком с острова Лишон. Каждый вариант сохраняет сладость лобстера и предлагает своё послевкусие.
Mẹt Ra Khơi
Ассорти морепродуктов для общего стола
Mẹt Ra Khơi объединяет разные морские вкусы и текстуры в щедрой подаче. Для компаний, желающих попробовать несколько блюд с морским характером.
Огонь
Говядина лок лак с диким перцем Центрального нагорья
Говядина лок лак быстро обжаривается в воке с диким перцем Центрального нагорья. Нежные кубики мяса, аромат огня и мягкая тёплая пряность. Хорошо с рисом или зеленью.
Говяжья вырезка на гриле с муравьиной солью из Зялай
Говяжья вырезка на гриле с муравьиной солью из Зялай. Нежное мясо и соль с насыщенным, слегка кислым и острым вкусом — выразительный характер нагорья.
Курица из холмистой местности, запечённая в глиняном сосуде с диким мёдом
Курица из холмистой местности запекается в глиняном сосуде с диким мёдом. Золотистая ароматная кожица, плотное сладковатое мясо и лёгкая дымная нота. Простое блюдо на компанию, лучше горячим.
Курица H’Mông на углях с mắc khén и горным клейким рисом
Курица H’Mông на углях с mắc khén подаётся с горным клейким рисом. Плотная ароматная курица и ореховый характер риса — сытное блюдо для общего стола.
Вьетнамские блюда из риса
Жареный рис со свежим крабом из Камау и чесноком с острова Лишон
Жареный рис со свежим крабом из Камау и чесноком с острова Лишон. Рассыпчатые зёрна, сладкое крабовое мясо и мягкий чесночный аромат. Сытно, но с чистым вкусом.
Хрустящий клейкий рис со свежим крабом из Камау, луковым маслом и креветочной стружкой
Хрустящий клейкий рис со свежим крабом из Камау, луковым маслом и креветочной стружкой. Снаружи хруст, внутри нежность, сладость краба и ароматное умами.
Хрустящий клейкий рис с курицей из Тамки и имбирным рыбным соусом MiRi
Хрустящий клейкий рис с курицей из Тамки и имбирным рыбным соусом MiRi. Упругий рис, плотная сладковатая курица и тёплая нота имбиря. Сытный, знакомый вкус.
CƠM CHIÊN GÀ LÁ É PHÚ YÊN
Жареный рис с курицей и травами по-фуйенски
Жареный рис с курицей и lá é по-фуйенски: рассыпчатые зёрна, нежная курица и свежий травяной аромат. Сбалансированно, мягко и сытно.
Стеклянная лапша с крабом из Камау, зелёным перцем и жареным шалотом в горшочке
Стеклянная лапша с крабом из Камау, зелёным перцем и жареным шалотом в глиняном горшочке. Горячая упругая лапша впитывает сладость краба. Ароматно и глубоко насыщенно.
Жареный рис MiRi с креветками и ананасом на гриле
Жареный рис MiRi с креветками и ананасом на гриле. Рассыпчатые зёрна, сладость креветок и мягкая тропическая кислинка. Ярко, ароматно и легко в удовольствии.
Хотпот
Хот-пот с рыбой, пойманной на леску, и огородными овощами
Хот-пот со свежей рыбой сегодняшнего лова на леску и огородными овощами в чистом, естественно сладковатом бульоне. Цена зависит от выбранной рыбы и размера порции.
Хот-пот с крабом с икрой из Камау, молодым кокосом и ферментированным рисом
Хот-пот с крабом с икрой из Камау, молодым кокосом и мягким ферментированным рисом. Насыщенный и естественно сладковатый, с нежной кислинкой. Около 1 кг краба с икрой, обычно два краба в зависимости от их размера в этот день.
LẨU GÀ H’MÔNG NẤM MỐI, LÁ É & TIÊU RỪNG
Хот-пот с курицей H’Mông, грибами, травами и диким перцем
Хот-пот с курицей H’Mông, nấm mối, lá é и диким перцем. Глубокий бульон, аромат трав и мягкое тепло. Плотная курица подходит для общей трапезы.
LẨU NẤM MỐI HẠT SEN & RAU VƯỜN
Хот-пот с грибами, семенами лотоса и огородными овощами
Хот-пот с nấm mối, семенами лотоса и огородными овощами. Чистый сладковатый бульон, землистые грибы и ореховые семена лотоса. Тёплый, деликатный и сбалансированный.
LẨU PHỞ VỊT QUAY SONG VỊ MIRI
Хот-пот фо MiRi с запечённой уткой и двумя вкусами
Хот-пот фо MiRi с запечённой уткой и двумя вкусами соединяет ароматный бульон фо, утку и дополнения для приготовления за столом. Тёплое, уютное блюдо, которым хочется делиться.
Вегетарианские блюда
Овощи с вегетарианским соусом kho quẹt
Овощи с вегетарианским соусом kho quẹt: сладко-солёным, перечным, с лёгкой карамельной нотой. Естественная сладость овощей встречается с простым, выразительным соусом.
Вегетарианский жареный рис с семенами лотоса
Вегетарианский жареный рис с рассыпчатыми зёрнами, ореховыми семенами лотоса и лёгкими овощами. Чистый, сытный и уютный вкус.
Вегетарианская стеклянная лапша с хрустящими грибами
Вегетарианская стеклянная лапша с хрустящими грибами: упругая лапша, ароматные грибы и приправленные овощи. Выразительно, но легко.
Вегетарианские свежие роллы
Вегетарианские свежие роллы с зеленью, вермишелью и мягкой рисовой бумагой, с деликатным соусом. Прохладные, чистые по вкусу, подходят для начала еды.
Вегетарианский тофу в глиняном горшочке
Вегетарианский тофу, приготовленный в горячем глиняном горшочке с овощами и насыщенным соусом. Мягкий тофу впитывает соус — тёплое домашнее блюдо.
Вегетарианский салат с вешенками
Вегетарианский салат с упругими вешенками, травами и лёгкой кисло-сладкой заправкой. Освежает и уравновешивает более насыщенные вегетарианские блюда.
Nấm Mối Kho Tiêu Xanh Thố Đất
Вегетарианские грибы с зелёным перцем в глиняном горшочке
Вегетарианские nấm mối, тушённые с зелёным перцем в глиняном горшочке. Сладковатые землистые грибы в глянцевом соусе с тёплой пряностью. Отлично с горячим рисом.
Обед / для одного
PHỞ VỊT QUAY MIRI
Фо MiRi с запечённой уткой
Фо MiRi с запечённой уткой, прозрачным бульоном, мягкой рисовой лапшой и вьетнамскими травами. Насыщенный, но чистый вкус, уютный и понятный.
Поджаренная лапша фо по-ханойски с быстро обжаренной говядиной
Поджаренная лапша фо по-ханойски с хрустящими краями, быстро обжаренной говядиной слабой прожарки и насыщенным соусом. Мягкость, хруст и аромат со старогородским характером.
Говяжий фо MiRi в каменной чаше
Говяжий фо MiRi в горячей каменной чаше с глубоким бульоном, свежей говядиной и травами. Мясо готовится за столом, а чаша остаётся горячей до последней ложки.
MÌ QUẢNG PHÚ CHIÊM MIRI
Лапша ми куанг в стиле Фучием
Ми куанг в стиле Фучием: жёлтая лапша, концентрированный бульон, свежие травы и хрустящая рисовая лепёшка. Простое, щедрое блюдо с характером Центрального Вьетнама.
Десерты
Сладкий суп из красной фасоли и семян лотоса с домашним мороженым
Мягкий сладкий суп из красной фасоли и семян лотоса с прохладным домашним мороженым. Ореховые ноты, лёгкая сливочность и спокойное завершение.
Медовый банан на гриле с домашним мороженым
Медовый банан на гриле с природным карамельным ароматом, поданный тёплым с домашним мороженым. Тёплая сладость и прохладная сливочность в простом уютном десерте.
Bánh Bò Thốt Nốt Cốt Dừa
Пористый пирог с пальмовым сахаром и кокосовыми сливками
Пористый пирог с пальмовым сахаром и кокосовыми сливками. Мягкий, слегка упругий, с ароматом пальмового сахара и нежной кокосовой насыщенностью. Простой и сбалансированный.
Клубничный бисквит с мороженым
Лёгкий бисквит со свежей клубникой и мороженым: прохладная сливочность и мягкая кисло-сладкая фруктовая нота. Нежный десерт после еды.
Карамельный пирог из маниока с мороженым
Карамельный пирог из маниока с слегка хрустящим краем, плотной насыщенной серединой и мороженым. Тёплая, простая сладость с уютным знакомым характером.
Домашний манговый мусс
Домашний манговый мусс: гладкий и лёгкий, со сладостью спелого манго и прохладным завершением. Содержит молоко или молочные продукты.
Аффогато с вьетнамским кофе со льдом и сгущённым молоком
Домашнее мороженое с насыщенным вьетнамским кофе со льдом и сгущённым молоком. Сливочно, прохладно, с ясным кофейным послевкусием. Содержит молочные продукты и кофеин.