시그니처 무알코올 칵테일
MiRi Hôm의 시그니처 무알코올 칵테일은 직접 준비한 재료에서 시작합니다. 와인 프로그램과 마찬가지로 음식을 먼저 생각하며 맛의 균형을 잡습니다.
산뜻하고 여러 겹의 맛을 지녔으며, 마신 뒤에도 깔끔합니다. 베트남 허브와 해산물, 구운 요리, 함께 나누는 음식에 자연스럽게 어울리도록 만들었습니다. 음식의 맛을 앞서지 않습니다.
베트남 음식 곁의 와인
와인 & 바
Lưu Gia Bảo가 음식을 중심으로 구성하는 와인 프로그램입니다. 허브와 해산물, 구운 요리, 오리구이에 와인이 어떻게 어우러지는지 꾸준히 살핍니다.
음식이 먼저입니다
와인은 식탁의 동반자입니다
MiRi Hôm에서 와인은 주인공을 자처하기보다 식사의 일부가 됩니다. 출발점은 베트남 음식입니다. 허브와 신선함, 깊은 감칠맛, 불향, 그리고 함께 나누는 식사의 흐름을 먼저 생각합니다.
주방과 식탁의 대화가 이어지는 동안 와인 프로그램도 함께 변화합니다.
와인 리스트를 만드는 사람
Lưu Gia Bảo
젊은 소믈리에
Lưu Gia Bảo는 와인에 꾸준하고도 폭넓은 열정을 쏟습니다. 진지한 호기심으로 와인을 탐구하며, 베트남 음식과의 조화에 깊은 관심을 두고 있습니다.
어떤 음식을 먹고, 어떻게 나누는지부터 살핍니다. 와인은 그다음입니다. 세심하게 곁을 지키며 식사를 뒷받침합니다.
접시에서 찾는 방향
음식에서 시작하는 선택
- 허브
- 베트남 허브와 샐러드, 롤에는 산뜻함과 선명한 향을 지닌 와인을 찾아보세요.
- 해산물
- 생선과 해산물에는 생기 있거나 질감이 풍부한 와인을 곁들여 보세요.
- 불과 구운 요리
- 불향과 감칠맛의 깊이, 식사의 구성을 따라 와인을 골라보세요.
- 오리구이
- 과일 향과 산뜻함, 부드러운 짜임새의 와인이 오리구이에 자연스럽게 어울립니다.
잔으로 즐기는 와인
한 잔부터 편안하게
9종의 와인을 잔, 카라프 또는 디저트 와인 잔으로 선보입니다. 30종의 와인 리스트에서 생산자와 와인, 빈티지, 제공 방식을 확인하세요.
와인 너머
식탁을 생각하며 직접 만든 음료
직접 만든 콤부차
콤부차는 매장에서 직접 발효하고 돌봅니다. 유기농 홍차와 유기농 황설탕으로 살아 있는 발효종을 유지해 맑은 맛과 은은한 산미, 산뜻함을 만듭니다. 식사에 곁들여도, 한 잔만 즐겨도 좋습니다.
알코올 없이도 세심하게 준비한, 식탁에 자연스럽게 어울리는 한 잔.
음료 메뉴 살펴보기
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