招牌無酒精調飲
MiRi Hôm 的招牌無酒精調飲，以店內準備的材料開始，並採用與葡萄酒計畫相同、以料理為先的思路調整平衡。
風味明亮、有層次而清爽，讓它們自然陪伴越南香草、海鮮、炭烤料理與共享菜餚，不與餐食爭搶主角。
料理為先
葡萄酒，是餐桌的陪伴
在 MiRi Hôm，葡萄酒是一餐的一部分，而不是主角。起點是越南料理：香草、清新感、深厚鮮味、煙燻香，以及共享餐桌的節奏。
隨著廚房與餐桌不斷交流，這份葡萄酒計畫也持續演進。
酒單背後的人
Lưu Gia Bảo
年輕侍酒師
Lưu Gia Bảo 對葡萄酒抱有長久而豐沛的熱情，以認真的好奇心，深入探索它與越南料理的搭配。
他先看桌上吃的是什麼、大家如何分享，再讓葡萄酒跟上：恰如其分、經過思考，為這一餐服務。
以盤中料理為方向
從料理開始選酒
- 香草
- 搭配越南香草、沙拉與米紙捲時，尋找清新感與清晰香氣。
- 海鮮
- 搭配魚與海鮮料理，探索活潑或富有質感的葡萄酒。
- 火與炭烤料理
- 讓煙燻香、深厚鮮味與整餐的安排，引導選酒。
- 烤鴨
- 果香、清新感與柔和結構，都能自然搭配烤鴨。
葡萄酒以外
為餐桌而調的自製飲品
自釀康普茶
我們的康普茶在店內釀製與培養，以有機紅茶和有機紅糖維持活菌培養物，帶來乾淨、微酸而清爽的風味，適合佐餐，也適合單獨享用。
無需酒精，也能用心融入餐桌。
探索飲品菜單
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