음식 메뉴

Tây Bắc 화로 훈연 돼지갈비

꿀 글레이즈와 mắc khén 향신료

베트남 북서부 방식으로 화롯불에 훈연한 돼지갈비에 꿀과 mac khen 후추를 더했습니다. 부드러운 고기에 은은한 훈연 향과 따뜻한 향신료의 여운이 남습니다. 따뜻할 때 밥이나 채소와 함께 나누기 좋습니다.

MiRi 방목 오리구이

바삭하게 구운 껍질

들에서 기른 오리를 MiRi 방식으로 구워 바삭하고 향긋한 껍질, 탄력 있고 단맛이 도는 살, 깊은 구이의 여운을 살렸습니다. 함께 나눌 수 있도록 1/4마리, 반 마리, 한 마리로 준비합니다.

Fuji 소고기 화산석 구이

뜨거운 화산석 위에서 채소와 함께 익힌 Fuji 소고기입니다. 고유의 단맛을 지키면서 식탁에서 은은한 구이 향을 더합니다. 감칠맛 나는 소스를 곁들여 뜨겁게 제공합니다.

MiRi 강황 철갑상어 구이

Lã Vọng에서 영감을 받은 갈랑갈·딜 곁들임

La Vong 방식에서 착안해 철갑상어를 강황과 갈랑갈로 양념한 뒤 딜, 파와 함께 팬에 굽습니다. 탄력 있고 은은하게 기름진 생선에 베트남 북부의 익숙한 향을 더했습니다.

바나나잎 숯불 생선구이

파인애플 mắm nêm(베트남식 발효 생선 양념)과 텃밭 허브

신선한 바닷생선을 베트남 향신 재료로 가볍게 양념하고 바나나 잎에 싸서 숯불에 향긋하게 굽습니다. 정원의 허브, 라이스페이퍼, MiRi의 파인애플 mắm nêm(베트남 발효 멸치 양념)을 곁들입니다.

Bánh bèo chén

작은 그릇에 찐 쌀떡 · 잘게 풀어 볶은 새우, 파기름, mắm nhĩ(처음 받아낸 피시 소스)

매끄럽게 찐 쌀떡에 잘게 풀어 볶은 새우, 파 기름, 바삭한 샬롯을 올렸습니다. 가벼운 첫 추출 피시 소스를 곁들여 베트남 중부 음식의 익숙하고 편안한 맛을 전합니다.

수제 Hải Phòng 게살 튀김롤

직접 만든 Hai Phong식 게 스프링롤입니다. 바삭한 겉면 안에 달큰한 게살을 넉넉하게 채우고, 신선한 허브와 새콤달콤한 소스로 풍성한 맛의 균형을 잡았습니다.

새우 날치알 생롤

허브와 라이스페이퍼

새우, 날치알, 허브를 부드러운 라이스페이퍼에 말았습니다. 가볍고 산뜻한 맛에 알이 톡톡 터지는 식감이 더해집니다. 직접 준비한 소스를 곁들이는 깔끔한 전채입니다.

소고기 바나나꽃 샐러드

병풀과 금귤 피시 소스 드레싱

소고기에 바나나 꽃, 병풀, 금귤 피시 소스를 곁들인 샐러드입니다. 고기의 감칠맛, 아삭한 채소, 선명한 산미가 균형을 이루며 허브의 산뜻함으로 식사를 시작합니다.

Bánh xèo miền Trung

민물새우를 넣어 바삭하게 부친 베트남 중부 전

향긋한 강황 반죽에 민물새우를 넣어 바삭하게 부친 베트남 중부식 팬케이크입니다. 신선한 허브와 균형 잡힌 소스를 곁들여 지역의 개성이 살아 있도록 뜨겁게 제공합니다.

다낭 작은 오징어 샐러드

허브와 금귤 피시 소스 드레싱

Da Nang 어린 오징어를 허브, 금귤 피시 소스와 버무렸습니다. 오징어의 탄력과 단맛에 산뜻한 산미를 더한 가벼운 해산물 전채입니다.

소고기구이 채소 샐러드

아몬드와 볶은 참깨 드레싱

불에 구운 소고기를 신선하고 시원한 채소, 아몬드, 직접 만든 볶은 참깨 드레싱과 버무렸습니다. 고소하고 아삭하며 진한 맛과 산뜻함이 균형을 이룹니다.

Bánh hỏi

바삭한 돼지고기구이, 엮은 가는 쌀국수와 파인애플 mắm nêm(베트남식 발효 생선 양념)

바삭한 돼지고기 구이에 가늘게 엮은 쌀국수 bánh hỏi, 허브, 파인애플 mắm nêm(베트남 발효 멸치 양념)을 곁들입니다. 감칠맛과 과일 향, 바삭한 식감이 겹쳐지는 중부식 쌈입니다.

Đồng Tháp 연줄기 새우·돼지고기 샐러드

Dong Thap 연줄기에 새우, 돼지고기, 허브, 새콤달콤한 피시 소스를 더한 샐러드입니다. 아삭하고 산뜻한 연줄기와 새우, 돼지고기의 감칠맛이 만나 깔끔하게 마무리됩니다.

새우구이 포멜로 샐러드

금귤 피시 소스 드레싱과 캐슈너트

과즙이 풍부한 포멜로에 구이 향을 입힌 새우, 산뜻한 금귤 피시 소스, 바삭한 캐슈너트를 더했습니다. 신선한 맛이 여러 겹으로 이어지며 은은하게 새콤합니다.

작은 오징어 튀김

Lý Sơn 마늘 피시 소스

어린 오징어를 Ly Son 마늘 피시 소스로 튀기듯 볶아 바삭하면서도 부드럽게 익혔습니다. 향긋하고 짭짤달콤한 양념이 감도는, 뜨거울 때 편하게 즐기는 해산물 요리입니다.

가리비구이

파기름, Lý Sơn 마늘과 mắm nhĩ(처음 받아낸 피시 소스)

가리비를 부드러움과 본래의 단맛이 살아 있도록 익힌 뒤 파 기름과 바삭한 Ly Son 마늘을 더합니다. 섬세한 첫 추출 피시 소스를 곁들여 바다의 맛을 살렸습니다.

반건조 오징어 숯불구이

MiRi 풋고추 소금 곁들임

반건조 오징어를 숯불에 구워 겉은 살짝 그을리고 속은 부드럽고 달큰하게 마무리합니다. MiRi 청고추 소금, 신선한 허브, 라임을 곁들입니다.

장어구이

갈랑갈과 mẻ(은은한 산미의 베트남 쌀 발효종)

장어에 갈랑갈과 mẻ(은은한 산미의 베트남 발효 쌀)를 더해 굽습니다. 탄력 있고 기름진 생선에 따뜻한 향과 부드러운 산미가 균형을 이룹니다. 감칠맛과 향이 살아 있도록 뜨거울 때 함께 나누기 좋습니다.

마늘버터 블랙타이거 새우

Lý Sơn 마늘 사용

단맛과 탄력이 있는 블랙타이거 새우에 향긋한 마늘 버터를 입히고 감칠맛 나는 양념으로 가볍게 마무리했습니다. 향긋하고 편안한 맛으로 함께 나누기 좋습니다.

블랙타이거 새우 코코넛찜

어린 코코넛으로 찐 새우

블랙타이거 새우를 어린 코코넛과 함께 쪄 본래의 단맛, 은은한 코코넛 향, 깔끔한 국물을 살렸습니다. 신선함이 드러나는 간결한 조리입니다.

Ốc hương sốt trứng muối

소금에 절인 달걀 소스를 곁들인 ốc hương 바다고둥

달큰하고 탄력 있는 바다고둥에 소금에 절인 달걀노른자 소스를 입혔습니다. 향긋하고 진한 감칠맛을 뜨거울 때 즐기기 좋습니다.

활로브스터

치즈 오븐구이 / 소금절임 달걀 소스 / Lý Sơn 바삭한 마늘 중 선택

랍스터는 치즈 오븐 구이, 소금에 절인 달걀 소스, 바삭한 Ly Son 마늘 중 원하는 방식으로 준비합니다. 각각 랍스터의 단맛을 지키면서 서로 다른 여운을 전합니다.

Mẹt Ra Khơi

함께 나누는 해산물 모둠

Ra Khoi 해산물 플래터는 여러 해산물의 맛과 식감을 넉넉하게 담았습니다. 다양한 바다의 맛을 함께 맛보고 싶은 모임에 어울립니다.

Tây Nguyên 야생후추 소고기 볶음

한입 크기의 부드러운 소고기를 Central Highlands 야생 후추와 함께 웍에 볶았습니다. 구운 향과 은은하게 따뜻한 향신료의 맛, 깊은 감칠맛이 밥이나 채소와 잘 어울립니다.

소고기 안심구이

Gia Lai의 muối kiến(개미 소금) 곁들임

부드럽게 구운 소고기 안심에 Gia Lai 개미 소금을 곁들입니다. 감칠맛과 은은한 산미, 매콤함이 어우러지는 고원의 개성 있는 맛입니다.

산지 닭 항아리구이

야생꿀을 발라 구운 닭

언덕에서 기른 닭을 야생 꿀과 함께 항아리에 구워 황금빛의 향긋한 껍질, 탄력 있고 단맛이 도는 살, 은은한 훈연 향을 살렸습니다. 뜨거울 때 함께 나누기 좋은 소박한 요리입니다.

H’Mông 닭 숯불구이

mắc khén 향신료와 고지대 찹쌀밥

H'Mong 닭을 mac khen 후추와 함께 숯불에 굽고 고원 찹쌀밥을 곁들입니다. 탄력 있고 향긋한 닭과 고소한 찹쌀밥이 든든하게 나누는 한 접시를 이룹니다.

Cà Mau 게살 볶음밥

Lý Sơn 마늘 곁들임

신선한 Ca Mau 게와 Ly Son 마늘을 넣은 볶음밥입니다. 고슬고슬한 밥알과 달큰한 게살, 은은한 마늘 향이 어우러져 든든하면서도 깔끔하게 함께 나눕니다.

바삭한 찹쌀밥과 Cà Mau 게살

파기름과 잘게 풀어 볶은 새우

바삭한 찹쌀밥 위에 신선한 Ca Mau 게, 파 기름, 잘게 풀어 볶은 새우를 올렸습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 게의 단맛과 향긋한 감칠맛이 어우러집니다.

바삭한 찹쌀밥과 Tam Kỳ 닭고기

MiRi 생강 피시 소스 곁들임

바삭하면서도 쫀득한 찹쌀밥에 탄력 있고 단맛이 도는 Tam Ky 닭과 MiRi 생강 피시 소스를 곁들였습니다. 따뜻한 생강 향이 더해져 든든하고 감칠맛 나는 익숙한 맛입니다.

Cơm chiên gà lá é Phú Yên

Phú Yên의 허브 lá é를 넣은 닭고기 볶음밥

Phu Yen 레몬바질을 더한 닭고기 볶음밥입니다. 고슬고슬한 밥알, 부드러운 닭고기, 신선한 허브 향이 어우러져 균형 있고 편안하게 한 끼를 채웁니다.

Cà Mau 게살 당면 뚝배기

청후추와 튀긴 샬롯

Ca Mau 게, 풋후추, 튀긴 샬롯을 넣은 뚝배기 당면입니다. 쫄깃한 면에 달큰한 게의 맛이 배도록 뜨겁게 제공해 향과 깊은 감칠맛을 살렸습니다.

MiRi 구운 파인애플 새우볶음밥

새우와 구운 파인애플을 넣은 MiRi 볶음밥입니다. 고슬고슬한 밥알, 달큰한 새우, 열대 과일의 은은한 산미가 만나 산뜻하고 향긋하게 즐깁니다.

낚시로 잡은 생선 전골

텃밭 채소 곁들임

그날 잡은 신선한 낚시 생선과 정원 채소를 맑고 자연스럽게 달큰한 국물에 담은 전골입니다. 생선 종류와 분량에 따라 가격이 달라집니다.

Cà Mau 알배기 게 전골

어린 코코넛과 mẻ(은은한 산미의 베트남 쌀 발효종)

Ca Mau 알게에 어린 코코넛과 mẻ(은은한 산미의 베트남 발효 쌀)를 더한 전골입니다. 진하고 자연스럽게 달큰한 맛에 부드러운 산미가 어우러집니다. 알게 약 1kg을 사용하며, 보통 두 마리이지만 당일 크기에 따라 달라집니다.

Lẩu gà H’Mông nấm mối, lá é & tiêu rừng

H’Mông 닭 전골 · nấm mối 버섯, 허브 lá é와 야생후추

H'Mong 닭에 흰개미버섯, 레몬바질, 야생 후추를 더한 전골입니다. 깊은 감칠맛의 국물과 허브 향, 은은한 따뜻함에 탄력 있는 닭고기가 어우러져 함께 나누기 좋습니다.

Lẩu nấm mối hạt sen & rau vườn

nấm mối 버섯, 연씨와 텃밭 채소 전골

흰개미버섯, 연꽃씨, 정원 채소를 담은 전골입니다. 맑고 달큰한 국물에 버섯의 흙내음과 연꽃씨의 고소함이 더해져 따뜻하고 섬세한 균형을 이룹니다.

MiRi 두 가지 맛 오리구이 쌀국수 전골

MiRi의 두 가지 맛 오리구이 phở 전골은 향긋한 phở 육수, 오리구이, 곁들임을 식탁에서 함께 끓여 먹는 요리입니다. 따뜻하고 편안한 맛으로 함께 나눕니다.

Kho quẹt

채소와 곁들이는 채식 조림 소스

채소에 채식 kho quet 양념을 곁들입니다. 짭짤달콤한 맛과 후추 향, 은은한 캐러멜 향이 채소의 자연스러운 단맛과 만나 소박하면서도 깊은 맛을 냅니다.

채식 연씨 볶음밥

고슬고슬한 밥알에 고소한 연꽃씨와 가벼운 채소를 더한 채식 볶음밥입니다. 깔끔하고 든든하며 편안한 맛입니다.

바삭한 버섯 채식 당면볶음

쫄깃한 당면에 향긋하고 바삭한 버섯, 양념한 채소를 더한 채식 요리입니다. 맛은 풍성하고 무게감은 가볍습니다.

채식 생롤

생채소와 쌀국수를 넣은 라이스페이퍼 롤

채소와 가는 쌀국수를 부드러운 라이스페이퍼에 말고 순한 소스를 곁들인 채식 생롤입니다. 시원하고 깔끔하게 식사를 시작하기 좋습니다.

채식 두부 뚝배기

두부를 채소, 감칠맛 나는 소스와 함께 뜨거운 뚝배기에 익힌 채식 요리입니다. 부드러운 두부에 소스가 배어 따뜻한 집밥의 맛을 전합니다.

채식 느타리버섯 샐러드

부드럽게 쫄깃한 느타리버섯에 허브와 가벼운 새콤달콤 드레싱을 더한 채식 샐러드입니다. 산뜻한 맛이 풍성한 채식 요리와 균형을 이룹니다.

Nấm mối kho tiêu xanh thố đất

nấm mối 버섯 청후추 뚝배기조림 · 채식

흰개미버섯을 풋후추와 함께 뚝배기에 조린 채식 요리입니다. 달큰하고 흙내음이 감도는 버섯에 윤기 있는 소스와 따뜻한 향신료의 맛이 배어 따뜻한 밥과 잘 맞습니다.

Phở Vịt

MiRi 오리구이를 곁들인 맑은 베트남식 쌀국수

맑은 육수에 부드러운 쌀국수, 바삭한 오리구이, 베트남 허브를 담은 MiRi Phở Vịt입니다. 감칠맛이 깊으면서도 깔끔하고 편안하게 즐기는 한 그릇입니다.

Hà Nội 팬구이 쌀국수

센 불에 살짝 익힌 소고기 곁들임

가장자리를 바삭하게 구운 phở 면에 웍에서 살짝 볶은 소고기와 감칠맛 나는 소스를 더한 Hanoi식 요리입니다. 부드러움과 바삭함, 향이 어우러져 구시가지의 개성을 전합니다.

MiRi 돌그릇 소고기 쌀국수

뜨거운 돌그릇에 깊은 육수, 신선한 소고기, 허브를 담아 내는 MiRi 소고기 phở입니다. 식탁에서 소고기가 익으며 마지막 한 숟갈까지 따뜻하게 이어집니다.

Mì Quảng

MiRi의 Phú Chiêm식 국수 · 진한 국물, 생허브와 바삭한 라이스크래커

노란 면과 농축된 국물, 신선한 허브, 바삭한 쌀 크래커를 담은 Phu Chiem식 Mi Quang입니다. 소박하고 넉넉하며 베트남 중부의 개성이 뚜렷합니다.

팥·연씨 디저트 수프

직접 만든 아이스크림 곁들임

부드러운 팥과 연꽃씨를 은은하게 달콤한 디저트 국물에 담고 직접 만든 차가운 아이스크림을 곁들입니다. 고소함과 가벼운 크림의 맛으로 편안하게 마무리합니다.

바나나구이와 수제 아이스크림

chuối mật 바나나 사용

꿀을 더해 구운 바나나는 자연스러운 캐러멜 향을 지닙니다. 따뜻한 바나나에 직접 만든 차가운 아이스크림을 곁들여 간결하고 편안한 달콤함을 전합니다.

Bánh bò thốt nốt

팜슈거 케이크와 코코넛 크림

팜슈거 향과 은은한 코코넛의 풍미를 지닌 벌집 모양 케이크에 코코넛 크림을 곁들였습니다. 부드럽고 살짝 쫄깃하며 소박하고 균형 있어 편하게 즐깁니다.

딸기 스펀지케이크와 아이스크림

가벼운 스펀지케이크에 신선한 딸기와 아이스크림을 곁들입니다. 시원한 크림의 맛과 과일의 은은한 새콤달콤함이 만나는 부드럽고 섬세한 식후 디저트입니다.

카사바 캐러멜 케이크와 아이스크림

가장자리는 살짝 바삭하고 속은 쫄깃하고 풍성한 카사바 캐러멜 케이크에 아이스크림을 곁들입니다. 따뜻하고 소박한 달콤함이 익숙한 편안함을 전합니다.

수제 망고 무스

잘 익은 망고의 단맛을 매끄럽고 가볍게 담은 수제 망고 무스입니다. 시원하게 마무리되며 우유 또는 유제품이 들어 있습니다.

베트남 아이스 밀크커피 아포가토

직접 만든 아이스크림 곁들임

직접 만든 아이스크림에 진한 베트남식 아이스 연유 커피를 곁들입니다. 부드럽고 시원한 맛 뒤에 커피의 여운이 또렷하게 남으며, 유제품과 카페인이 들어 있습니다.