MiRi Hômのシグネチャー・ローストダック

MiRi Hômのローストダックには、しっかりとした肉質と自然な旨み、くせの少ない繊細な味わいを持つ、田園で育てられた鴨を選んでいます。Lạng Sơn（ランソン）産の八角、Trà My（チャーミー）産のシナモン、Nghệ An（ゲアン）産のサトウキビ糖蜜、Quảng Ngãi（クアンガイ）産の麦芽水あめを合わせ、親しみの中に奥行きのある香りを引き出します。

皮は黄金色に香ばしく、肉はやわらかくジューシーに焼き上げます。ベトナムの香辛料の温かみ、伝統的な甘味素材、MiRi Hômの厨房の丁寧な仕事を重ね、自家製ソースとともにお出しする、MiRi Hômを象徴する一皿です。