Nhật ký MiRi Hôm
Nơi chúng tôi lưu lại những câu chuyện phía sau món ăn – từ vùng nguyên liệu, người làm nghề và kỹ thuật trong căn bếp đến những ký ức văn hóa tạo nên bản sắc ẩm thực Việt Nam.
Từ căn bếp MiRi Hôm
Mỗi món ăn đều trải qua một hành trình dài trước khi xuất hiện trên bàn. Chúng tôi chia sẻ quá trình tìm hiểu, thử nghiệm và hoàn thiện món ăn, cùng những lựa chọn nhỏ nhưng quan trọng để tạo nên hương vị cuối cùng.
Nguyên liệu, mùa vụ và vùng đất
Hồi Lạng Sơn, quế Trà My, mật mía Nghệ An hay mạch nha Quảng Ngãi không chỉ là nguyên liệu. Mỗi sản vật đều gắn với một vùng đất và những con người gìn giữ nghề qua nhiều thế hệ.
Văn hóa Việt trong đời sống đương đại
Nhật ký kể về cách người Việt sum họp, chia sẻ món ăn và trao truyền ký ức qua những bữa cơm, đồng thời khám phá cách các giá trị ấy tiếp tục hiện diện trong một nhà hàng Việt Nam đương đại.
Đọc để hiểu hơn, đến để cảm nhận trọn vẹn
Những câu chuyện trong Nhật ký được tiếp tục trên bàn ăn tại MiRi Hôm, 199 Nguyễn Văn Thoại, gần biển Mỹ Khê, Đà Nẵng.
Khám phá hương vị phía sau những câu chuyện
MiRi Hôm Vietnamese Cuisine – 199 Nguyễn Văn Thoại, Đà Nẵng
Mở cửa hằng ngày 10:00-23:30 – Bếp và nhận món cuối 23:00