Trong bức tranh phong vị của nền ẩm thực Việt, món vịt ngon là gam màu trầm sâu, dân dã mà vẫn thanh lịch. Tại MiRi Hôm – Vietnamese Cuisine, hương vị ấy được gìn giữ nâng niu bởi đôi tay tinh tế của người đầu bếp. Từng thớ thịt vịt mềm tan, lớp da vàng giòn quyện cùng mùi thơm thoảng khói gừng sả. Tất cả như gợi lại cảm giác bình yên về một bữa cơm nhà giữa lòng thành phố biển vội vã.
I. Điểm hẹn các món vịt ngon giữa lòng Đà Nẵng tại MiRi Hôm
Giữa nhịp sống rộn ràng nơi thành phố biển, MiRi Hôm – Vietnamese Cuisine hiện lên như một khoảng lặng đầy thi vị, nơi có mùi khói bếp hòa cùng hương vị truyền thống. Tựa như một điểm hẹn ẩm thực cho những tâm hồn hoài cổ, món vịt quay trứ danh MiRi Hôm tại đây không chỉ là món ăn, mà còn là biểu tượng của nền ẩm thực Đà Nẵng – với tinh thần “Thương mến vị xưa, hương đưa trải nghiệm”.
1. Một không gian mang hồn Việt giữa Đà Thành
Ẩn mình giữa lòng trung tâm thành phố, MiRi Hôm vẫn giữ được vẻ trầm mặc sâu lắng của một mái nhà xưa. Không gian ấy như lời kể dịu dàng về một Việt Nam đằm sâu, nơi có nền ẩm thực được tôn vinh bằng sự khiêm nhường nhưng bền bỉ. Đó chính là bước dạo đầu êm ái cho hành trình vị giác sắp sửa mở ra.
Kiến trúc tại MiRi Hôm không được sắp đặt để phô trương, mà để gợi cảm xúc. Những vật liệu tự nhiên như: gỗ, sứ, lá dứa,… được kết hợp tinh tế, gợi nên vẻ mộc mạc mà ấm cúng. Trong ánh sáng dịu, từng mảng tường gạch cũ lưu dấu hơi thở thời gian, khiến ta như có cảm giác như đang ăn một bữa cơm trong căn bếp xưa của mẹ.
2. Triết lý ẩm thực về thịt vịt của MiRi Hôm
Với MiRi Hôm, món ăn không chỉ là kết quả của kỹ thuật, mà còn là hành trình tôn vinh sự giao hòa giữa con người – đất trời – nguyên liệu Việt. Mỗi một món vịt ngon ra đời từ sự thấu hiểu về hương vị tự nhiên và niềm trân trọng dành cho những giá trị bản xứ. MiRi Hôm tin rằng, vị ngon đích thực không nằm ở sự cầu kỳ mà ở cách người đầu bếp gửi gắm tâm hồn vào từng thớ thịt, từng làn khói bếp
Triết lý ẩm thực ấy thể hiện qua tinh thần “chậm mà sâu”, coi trọng từng bước chuẩn bị. Từ khâu chọn thịt, làm sạch đến ướp hương, tất cả được thực hiện với sự tỉ mỉ và chân thành. Đó là cách MiRi Hôm lưu giữ linh hồn ẩm thực Việt: mộc mạc, đằm sâu, để mỗi bữa ăn không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn chạm đến cảm xúc khách hàng.
3. Khi món vịt trở thành dấu ấn riêng biệt giữa thành phố biển
Gió thu về mang theo hương đoàn viên, bàn tiệc MiRi Hôm rạng ngời với sự xuất hiện của món vịt quay trứ danh. Một món ăn kết tinh từ công thức độc quyền mang hơi hướng vịt quay Bắc Kinh, nhưng vẫn giữ chất Việt mộc mạc. Và hành trình làm nên thức vị ấy là kết tinh của thời gian, tâm huyết và kỹ nghệ bếp Việt:
- Vịt thả vườn giống thuần chủng, thịt chắc và ngọt.
- Quy trình ướp 5 bước công phu trong 72 giờ.
- Nước sốt đậu gừng độc quyền, cay nhẹ, thơm nồng.
- Lớp da giòn tinh tế, thịt mềm tan trong miệng.
Không cầu kỳ phô trương, MiRi Hôm kể câu chuyện của mình bằng hương vị và cảm xúc. Để thực khách sau khi ghé thăm nhận ra rằng: giữa thành phố sôi động này, vẫn còn một nơi lưu giữ vị quê hương bằng sự tinh tế và yêu thương sâu sắc.
II. Vịt Quay Trứ Danh – Tuyệt phẩm “da giòn, thịt mềm, hương đậm” làm say lòng thực khách
Nếu có hương vị nào đủ khiến người ta nhớ mãi chỉ sau một lần thưởng thức, thì đó chính là món vịt quay Đà Nẵng tại MiRi Hôm. Một món ăn không chỉ lấp đầy dạ dày, mà còn khiến lòng người lắng lại, như thể đang thưởng thức một tác phẩm nghệ thuật được hoàn thiện qua thời gian.
1. Hành trình 72 giờ tạo nên món vịt hoàn hảo
Để tạo nên hương vị đặc trưng của món vịt quay da giòn trứ danh, bếp trưởng cùng các cộng sự của mình phải trải qua quy trình tỉ mỉ kéo dài hơn 72 giờ. Mỗi con vịt được làm sạch, tẩm ướp với nhiều công đoạn cầu kỳ. Để thành phẩm sau khi ra lò với lớp da căng bóng, giòn tan, thịt bên trong vẫn mềm, ngọt và thấm vị.
Cái hay của MiRi Hôm nằm ở sự cân bằng hoàn hảo: giòn mà không khô, béo mà chẳng hề ngấy. Khi lưỡi dao khẽ lướt qua phần da vàng ruộm, âm thanh giòn rụm lại vang lên. Mùi thơm của gừng, tỏi và vị khói than quyện lại, khiến người ta chưa kịp chạm đũa đã thấy nao nao trong lòng.
2. Nước sốt độc quyền MiRi Hôm
Nếu lớp da vàng mật ong mang lại vị ngọt dịu, thì nước sốt đậu gừng lại là nốt trầm cân bằng tuyệt vời. Được chế biến từ đậu tương rang vàng, gừng tươi và quế thanh, phần sốt có độ sánh mịn và hương cay ấm đặc trưng. Khi chấm, vị cay nhẹ lan nơi đầu lưỡi, kéo theo hậu vị mặn ngọt hài hòa.
Sự tinh tế của MiRi Hôm nằm ở chỗ mỗi hương vị đều có vai trò riêng. Nước sốt đậu gừng không hoàn toàn lấn át mà nâng tầm hương thịt. Chính điều đó khiến món vịt quay da giòn thêm đậm đà, tròn vị, để lại dấu ấn khó quên trong lòng nhiều thực khách.
3. Trải nghiệm vị giác trọn vẹn
Dưới ánh đèn vàng ấm, từng lát vịt vàng nâu xếp khéo léo, xen kẽ vài nhánh rau thơm. Mùi gừng sả lan tỏa trong không gian, hòa cùng âm nhạc dịu nhẹ tạo nên bữa tiệc vị giác đầy cảm xúc. Mỗi chi tiết nhỏ, từ cách bày món đến hương thơm, đều là sự trân trọng của MiRi Hôm dành đến khách hàng.
Không chỉ ngon ở hương vị, món vịt quay da giòn còn hấp dẫn bởi sự phong phú trong cách thưởng thức. Có người thích cuốn cùng bánh hỏi và rau thơm để cảm nhận vị thanh nhẹ; có người chọn ăn cùng cơm trắng để vị béo giòn lan tỏa đậm đà hơn. Mỗi một cách ăn đều mang đến trải nghiệm riêng, một cung bậc cảm xúc mới mẻ.
III. Phở Vịt Quay – Món ăn ấm lòng, đậm vị yêu thương trong mùa mưa Đà Nẵng
Tiết trời vào thu với những cơn mưa rào se lạnh, một bát phở ấm nóng thơm lừng với phần nước dùng trong veo là món ăn bạn không nên bỏ lỡ.
1. Sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại
Đà Nẵng vào những ngày trở lạnh, chẳng gì ấm lòng hơn bát phở vịt nghi ngút khói. Phần nước dùng thanh trong ngọt hậu, từng lát vịt quay vàng óng được xếp ngay ngắn, điểm thêm chút hành tươi và vài giọt mỡ vàng mịn. Tất cả hòa thành bản hòa ca của ẩm thực Việt: một bên là nét truyền thống mộc mạc, bên còn lại là sự tinh chỉnh đầy nghệ thuật đổi mới.
Phở vịt ở MiRi Hôm không chỉ ngon nhờ kỹ thuật, mà còn bởi cảm xúc. Mỗi bát phở là sự nâng niu của người đầu bếp, là “thức vị ấm lòng mùa mưa” khiến thực khách như bắt gặp cảm giác thân quen như đang dùng bữa tại nhà.
2. Miếng vịt quay hoàn hảo, giòn ngoài ngọt trong
Cái tinh túy của món phở vịt không nằm ở sợi phở hay nước dùng, mà nằm ở miếng vịt quay được xử lý khéo léo. MiRi Hôm áp dụng phương pháp “quay hai lửa” để giữ trọn độ ẩm trong khi vẫn đạt lớp da giòn tan. Lần quay đầu loại bỏ phần mỡ thừa, lần quay tiếp theo làm lớp da căng bóng và tạo tiếng giòn đặc trưng.
Nhờ vậy, dù ngập trong nước dùng nóng, lát thịt vẫn mềm, da vẫn giòn nhẹ. Để khi thưởng thức, chỉ một lần khẽ cắn lớp da đã vỡ tan, vị béo dịu quyện cùng nước dùng thanh trong. Tất cả khéo léo làm nên một món ăn ngon đầy hấp dẫn.
3. Bữa ăn ấm áp, giá cả phải chăng
Bên ngoài rả rích tiếng mưa rơi, bên trong hít hà hương phở nghi ngút khói. Trong không gian ấm cúng của MiRi Hôm, bát phở vịt quay chỉ 79.000 VNĐ lại mang đến trải nghiệm vượt xa mong đợi. Bởi có những niềm hạnh phúc không đến từ những thứ xa hoa, chỉ giản đơn xuất phát từ một bữa ăn chân thành.
Dù tọa lạc giữa trung tâm thành phố, MiRi Hôm vẫn giữ cho mình một mức giá vừa vặn, phải chăng. Để bất kỳ ai khi ghé thăm cũng đều tìm được cho mình một bát phở ấm nóng và một chút bình yên trong ngày.
IV. Kết luận
Giữa thành phố biển sôi động, MiRi Hôm – Vietnamese Cuisine lặng lẽ giữ lại một “mái nhà” cho những ai yêu vị xưa, nơi có những món vịt ngon đượm mùi khói bếp. Trong không gian ấm cúng ấy, bất chợt lòng lại cảm thấy nao nao như mình đang trở về, không phải với quá khứ mà với cảm giác yên bình mà ai cũng từng đánh rơi đâu đó trên hành trình lớn lên.
Cùng MiRi Hôm – Vietnamese Cuisine đặt bàn ngay hôm nay TẠI ĐÂY để cảm nhận trọn vẹn món vịt quay trứ danh và bát phở ấm nóng!
———-
Thông tin liên hệ:
MiRi Hôm – Vietnamese Cuisine
Địa chỉ: 199 Nguyễn Văn Thoại, Da Nang, Vietnam
Tel: (+84) 935 232 939
Email: mirihom.restaurant@gmail.com
Website: https://mirihom.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/MiriHom.Restaurant
Map:
