Giữa nhịp sống hối hả, đôi lúc ta chẳng còn mặn mà với những thức vị xa lạ, chỉ mong được trở về với những món ăn thân thuộc, gợi nhớ những chiều bên bếp lửa hương vị quê hương. Tại MiRi Hôm – Vietnamese Cuisine, mỗi món ăn là một lát cắt về đời sống Việt được kể bằng nguyên liệu “nhà”, hòa cùng cách nêm nếm tinh tế mà mới lạ trong không gian chan chứa đầy xúc cảm yêu thương.
I. Món ăn đậm hương vị quê hương nên thử tại MIRI Hôm
Không phải ngẫu nhiên mà thực khách dành tình cảm cho những món mang ẩm thực vị quê tại MiRi Hôm nhiều đến vậy. Ẩn sau từng lớp hương vị là câu chuyện của đất và người, là đôi tay người đầu bếp hiểu rõ tinh thần Việt. Hãy cùng điểm qua 8 món ăn khiến bao người “thương nhớ vị quê” mỗi khi dừng chân thưởng vị tại MiRi Hôm.
1. Vịt quay trứ danh MIRI HÔM
Không chỉ là món ăn biểu trưng cho sự đủ đầy, vịt quay trứ danh MiRi Hôm còn là minh chứng cho tinh thần ẩm thực chỉn chu và kỹ lưỡng. Vịt nuôi thả đồng, chỉ lấy những con béo khỏe thịt chắc, ướp bằng gia vị đặc trưng miền Trung, sau đó quay chậm trên than hồng để lớp da đạt đến độ giòn rụm, thịt mềm mà không khô. Hương thơm nức mũi lan tỏa, lớp da óng ả như ánh vàng mùa gặt. Khi cắn nhẹ, phần mỡ quyện cùng vị ngọt thịt tự nhiên, khiến thực khách cảm nhận rõ hương vị quê hương: mộc mạc mà tinh tế, mới lạ nhưng cũng đầy vẻ thân quen.
2. Gỏi mực cơm
Giữa cái nắng gió dải miền Trung, đĩa gỏi mực cơm là món ăn khiến người ta cảm thấy lòng như mát lại. Mực được làm sạch, luộc vừa chín tới giữ trọn độ giòn, trộn cùng xoài xanh, hành phi, rau thơm và đậu phộng rang. Vị chua cay, ngọt mặn hòa quyện một cách tự nhiên, khiến từng miếng gỏi như một khúc giao hòa giữa biển khởi và hương vị đồng quê quen thuộc.
3. Nghêu biển hấp
Nghêu hấp, một món ăn tưởng chừng đơn giản, nhưng để đạt đến độ “đủ vị”, đội bếp tại MiRi Hôm phải am hiểu sâu sắc nguyên lý ẩm thực hương quê: tôn trọng tự nhiên, giữ nguyên bản chất của nguyên liệu. Nghêu tươi được hấp cùng sả, ớt, lá chanh, không cầu kỳ nhưng đủ đầy sự tinh tế. Hương thơm dìu dịu lan tỏa khắp không gian, hòa với phần nước dùng ngọt thanh, như đưa ta trở về một buổi chiều yên ả bên dòng suối mát.
4. Gỏi cuốn lươn chiên giòn xứ Nghệ
Một trong những món ăn khi dọn lên khiến thực khách phải thốt lên “vừa quen vừa lạ”. Lươn được sơ chế kỹ lưỡng, chiên giòn đều, sau đó cuốn với rau sống, bún tươi và bánh tráng mỏng. Khi chấm vào nước mắm me pha chua ngọt, vị giòn béo của lươn hòa cùng hương rau đồng nội, tạo nên cảm giác thân thương khó tả. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn là lời tri ân gửi về miền đất xứ Nghệ – nơi sản sinh ra biết bao hương vị quê đằm thắm.
5. Cua cháy tỏi Lý Sơn
Nếu có món ăn nào khiến thực khách “nghiện” ngay từ lần đầu nếm thử, thì đó chính là món cua cháy tỏi Lý Sơn. Cua được tuyển chọn kỹ lưỡng từ vùng biển đảo, thịt chắc và ngọt. Tỏi Lý Sơn băm nhuyễn phi thơm vàng, phủ lên lớp cua vừa chín tới, một hương vị quyến rũ đặc trưng, lại vừa bắt mắt. Mùi tỏi cháy quyện với hơi muối biển làm dậy lên cảm giác dân dã mà sang trọng, đúng chất nhà hàng vị quê kiểu Việt đương đại MiRi Hôm.
6. Canh chua cá dìa
Chẳng ai lớn lên ở miền Trung mà chưa từng thưởng thức món canh chua cá dìa, một món ăn dung dị, bình yên như chính con người nơi đây. Cá dìa tươi được nấu với dứa (thơm), cà chua và măng chua non, được nêm nếm nhẹ tay để giữ trọn vị ngon ngọt. Một bát canh chua nóng hổi, thoang thoảng hương rau thơm, khiến ta như có cảm giác đang ngồi bên mâm cơm bếp mẹ. Đó là khoảnh khắc mà hương vị quê hương được tái hiện trọn vẹn nhất.
7. Bánh tráng heo quay Đà Nẵng
Không thể thiếu trong danh sách món ngon mang đậm hương vị quê hương là bánh tráng cuốn thịt heo – niềm tự hào của đất Đà thành. Từng lát thịt heo quay giòn da, xen lớp mỡ và nạc hài hòa, cuộn cùng rau sống, bánh tráng và chấm mắm nêm cay nồng. Cái ngon của thức vị này nằm ở sự cân bằng hoàn hảo: đậm mà không mặn, béo mà không ngấy. Đó cũng là tinh thần mà MiRi Hôm luôn mong muốn gìn giữ: đủ vị, đủ tình, đủ thương.
8. Gỏi sứa trái vả xứ Huế
Một món ăn vừa đẹp vừa tinh tế như chính người dân xứ Huế. Sứa tươi được làm sạch, trộn cùng trái vả luộc, hành phi, rau thơm và đậu phộng rang. Khi đưa vào miệng, vị giòn sần sật của sứa quyện cùng hương bùi của trái vả, thêm chút ngọt ngào chua nhẹ từ nước mắm gừng dã nhuyễn. Một món gỏi tưởng giản đơn mà lại đậm chất nghệ thuật, mỗi một miếng nhỏ lại gợi lên cái vẻ đằm sâu của ẩm thực hương quê miền Trung.
II. Đặt tiệc MIRI Hôm với ẩm thực đậm hương vị quê hương
MiRi Hôm là nơi người ta tìm thấy nhiều hơn một bữa ăn ngon, là nơi để lòng mình lắng lại, để nhận ra hương vị quê hương vẫn ở đó, len lỏi trong từng hơi ấm món Việt. Vì thế mỗi buổi tiệc tại đây không chỉ là dịp sum vầy, mà còn là hành trình đầy xúc cảm: nơi món ngon kể chuyện, không gian thấu hiểu, và mọi khoảnh khắc đều được sẻ chia.
1. Trải nghiệm ẩm thực 3 miền phong phú
Mỗi bữa tiệc tại MiRi Hôm là hành trình ẩm thực nối dài ba miền Tổ quốc. Mâm cơm Việt dung dị lại trở thành bức tranh nơi ẩm thực Bắc – Trung – Nam giao hòa. Bởi mỗi món ăn không chỉ mang dấu ấn vùng miền, mà còn được tái hiện bằng ngôn ngữ của ẩm thực vị quê đương đại: chân thật, tròn đầy và có chiều sâu.
MiRi Hôm chọn cách kể chuyện ẩm thực bằng những điều giản dị. Không quá cầu kỳ trong trình bày, không phô trương nguyên liệu, chỉ đơn giản để hương vị lên tiếng. Khi nguyên liệu chạm đúng mùa, món ăn tự khắc ngon; khi cảm xúc của người nấu đủ đầy, món ăn tự khắc ấm. Bởi vậy, bàn tiệc nơi đây không những phong phú, mà còn có hồn: cái hồn của đất, của người và của những ký ức được gói gọn trong từng lớp hương vị quê hương.
2. Không gian đậm chất Việt
Ẩn mình giữa nhịp sống sôi động của thành phố biển, MiRi Hôm giữ lại dáng vẻ một ngôi nhà Việt xưa. Một nơi mà bước chân ai ghé đến cũng thấy lòng mình chững lại, như vừa trở về chốn quen cũ. Ánh đèn vàng dịu phủ lên lớp tường gạch mộc, hương gỗ cũ len lỏi trong không khí, khẽ đánh thức cảm giác rất đỗi bình yên. Ở đó, một lần nữa ta lại bắt gặp khung cảnh quen thuộc của mâm cơm quê thuở nhỏ.
Tầng hai MiRi Hôm mở ra một không gian lý tưởng với quầy bia hơi thủ công, nơi dành riêng cho những buổi tiệc nhỏ thân tình. Ánh sáng dịu, tiếng nhạc nhẹ cùng nhịp phục vụ khoan thai khiến mọi thứ trở nên có chiều sâu. Mỗi chi tiết dù lớn dù nhỏ đều mang trong một câu chuyện riêng. Để rồi khi bữa tiệc khép lại, dư âm về sự kết nối giữa con người và ẩm thực hương quê nơi đây còn đọng mãi trong lòng mỗi thực khách.
3. Nguyên liệu tươi ngon, được chọn lọc kỹ lưỡng
MiRi Hôm tin rằng, món ngon thật sự bắt đầu từ nguyên liệu đúng nghĩa. Đó không chỉ là “thực phẩm”, mà là món quà của đất trời được chọn lựa bằng tấm lòng biết ơn. Rau phải xanh đúng mùa, hải sản phải tươi trong ngày, gia vị phải giữ hương tự nhiên. Bởi chỉ khi nguyên liệu đủ tinh, món ăn mới có thể chạm đến cảm xúc.
Chính sự tỉ mỉ ấy làm nên linh hồn MiRi Hôm. Mỗi một món ăn khi được bày biện đều giữ được “hơi thở sống”: màu gạo vàng, lá rau xanh, lớp mỡ bóng nhẹ của thịt quay… Tất cả đều khéo léo vừa vặn: không tô vẽ, không che giấu, chỉ có sự chân thật tinh khôi. Có lẽ cũng vì vậy, khi dùng bữa tại MiRi Hôm, người ta cảm thấy như đang ăn ở nhà, nơi mà hương vị quê hương hiện diện trong từng hơi thở, trong từng ánh nhìn chia sẻ.
III. Kết luận
MiRi Hôm – Vietnamese Cuisine không chỉ tái hiện hương vị quê hương, mà còn là cảm xúc gắn bó của người Việt quanh mâm cơm ấm áp.
Đặt bàn ngay hôm nay TẠI ĐÂY để cảm nhận trọn vẹn ẩm thực hương quê – thứ thức vị chạm vào ký ức, lưu lại thật lâu sau mỗi bữa tiệc!
———-
Thông tin liên hệ:
MiRi Hôm – Vietnamese Cuisine
Địa chỉ: 199 Nguyễn Văn Thoại, Da Nang, Vietnam
Tel: (+84) 935 232 939
Email: mirihom.restaurant@gmail.com
Website: https://mirihom.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/MiriHom.Restaurant
Map: